在餐厅的实习报告

时间:2024-01-25 10:42:12
在餐厅的实习报告范文七篇

在餐厅的实习报告范文七篇

在现在社会,报告的使用频率呈上升趋势,其在写作上有一定的技巧。我敢肯定,大部分人都对写报告很是头疼的,下面是小编为大家收集的在餐厅的实习报告7篇,欢迎大家分享。

在餐厅的实习报告 篇1

一、实习说明

(一)实习单位和时间

实习单位:xx大酒店

实习时间:20xx年6月15日――20xx年8月21日

(二)酒店总体介绍

xx大酒店――隶属于xx机关事务管理局,位于市中心,比邻火车站,能便捷的到达机场、北戴河景区、xx景区,地理位置优越,交通十分便利。酒店拥有标准间,单人间、商务房等各种客房,房间内可直接进行电脑网络vod点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种高中档会议;小宴会厅、自助餐厅风格各异――供您随意选择,大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会;大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、练歌厅、美发室、桑拿等设施齐全,是您休闲娱乐的理想去处;150多个车位的大型停车场,可用于停车。

二、实习岗位与内容

(一)准备工作

酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场 ……此处隐藏18042个字……能。酒店内部的从业人员资产专用性较低,不存在巨大的转换成本。再加上酒店行业注重资质,有经验的人就会具有较大的议价能力,薪酬的高低成为了员工决断的关键,但这也主要是基层员工的流动。而酒店内部高层的流动更多的是一种自我提升的渠道,把握两者特点将有利于酒店在组织模式的选择上做出最优抉择。

我的xxXXX酒店邂逅之旅在这里似乎就画上圆满的句号了。回想与XXX酒店结缘的这段日子,期间各种酸甜苦辣足够形成一盘大杂烩,而这盘大杂烩发酵出的东西似乎还算得上饕餮大餐。为将体验“酒店美味”进行到底,邂逅RRight酒店的旅程还将继续……

在餐厅的实习报告 篇7

在西餐厅实习了快一个月的时间里,学习到很多西餐菜肴的相关知识,发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。

西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特点是用餐内容复杂,食用方法讲究,服务技能要求高。

西餐正餐的构成内容包括:

头盘(Appetizers):又称开胃菜,是指开餐的第一道菜,通常是水果、蔬菜、肉类、禽类或者海鲜构成。

汤(soups):一般用于刺激胃酸分泌,促进食欲,汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。

西餐厅实习报告实习报告 实习总结

色拉(Salads):包括水果沙拉,蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。

主菜(Main courses):鱼类菜肴,肉类菜肴。

甜点类(Desserts):奶酪,甜品。

西餐十分复杂,但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念,礼节复杂,节奏缓慢,用法讲究是西餐用餐的特点。现代人随着生活节奏的增快,很多时候都会将吃饭的环节简略或者直接舍去,这样的饮食观念应该需要改变一下了,慢节奏的时代应该来临了。

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